Tomahawk Angus norteamericano (Creekstone)
Peso: Piezas de 1,3 kg
Raza: Angus USA (Nebraska)

El tomahawk es la mejor parte y más tierna de la chuleta, junto el hueso de la costilla le da un aspecto más bestia.  La carne pegada al hueso es mas sabrosa porque al no poder contraerse tanto, mantiene mas sus jugos para el bocado… Además, el hueso contiene medula que esta al fundirse aporta mas sabores a la carne. Este ejemplar, al ser de Black Angus se acentúa mas su terneza y jugosidad debido a las altas infiltraciones por su alimentacion de grano.

*Los pesos son aproximados, pero nunca inferiores a lo indicado (por ejemplo, si es 1,3 kg aprox. siempre será 1,3 kg o más, nunca menos)