Cuenta la leyenda, que la barbacoa se inventó hace siglos en un pequeño reino europeo tras una disputa entre un barón y un herrero, el cual tenía que fabricarle una verja alrededor de su castillo. El artesano de hierro erró los cálculos del diámetro del cercado y acabó con un buen excedente de metal. El barón se negó a pagar el hierro sobrante, pues ya habían pactado un precio. Entonces, a modo de venganza y reclamación, el herrero se dispuso a cocinar día y noche carne frente al castillo, utilizando parte de la verja sobrante a modo de rejilla. Harto el barón de la humareda provocada por los chuletones y chorizos acabó por pagar el resto de la deuda que reclamaba el herrero.